鸡丝香芋炸春卷酥脆可口。

　　粤式早茶

　　茶水点心配闲聊

　　北京是没有早茶传统的，相比而言，粤式的早茶更精致一些。对广东人来说，早茶意味着喝茶叶泡的茶水，吃各色点心，和好友闲聊。

　　虽然广东的早茶品种繁多，但最为普遍的应属虾饺、烧卖、叉烧包这3样。在北京，唐宫海鲜坊、金鼎轩、广州大厦的早茶是最具代表性而又各具特色的。

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　　☆唐宫海鲜坊

　　早上9点多，唐宫的大厅内一大半座位都有了顾客，不过吃早茶的客人大都轻声细语，少了广东早茶的嘈杂。

　　这里的早茶以点心和汤粥为主，香橙马拉糕、唐宫虾饺皇、凤爪等都是推荐菜品。除了粥类，这里推出了“创新口味”金沙汤丸皇，就是用糯米粉像包汤丸一样将法国金沙球包入其中，香甜可口。

　　☆金鼎轩

　　在清晨阳光的映照下，坐落在雍和宫桥北面的这座仿古式两层酒楼显得富丽堂皇。

　　这里的点心分为6等：小点、中点、大点、顶点、特点、超点，价格从两三元到六七元不等。点心和风味小吃的款式很多，粥类以咸味为主，如状元及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥。

　　☆广州大厦广和茶轩

　　广和茶轩位于酒店5层的天井中，头顶是一个玻璃穹顶，阳光照射进来，有说不出的惬意。坐下后，领位小姐会推来一车小蒸笼，盛载着20多种点心、小菜。

　　菊花茶、奶黄包、肉菜包、凤爪、牛仔骨、虾饺、萝卜糕、牛肉肠粉都很受欢迎，另外还有附送的小咸菜。

　　京味早点

　　豆汁焦圈咸菜条

　　老北京的早餐就是豆汁焦圈或烧饼油条。

　　民间有个说法：不喝豆汁算不上北京人。很多人都接受不了豆汁的味道，只有常喝的老北京人才能慢慢体会出其中的绝妙滋味。

　　焦圈与豆汁，就好像咖啡与方糖，谁也离不开谁。抿一口豆汁，咬一口焦圈，再来上点儿咸菜条，口感最好。

　　与闲适的粤式早茶和精致的西餐早点相比，北京的传统早点多了许多人间烟火气，这些零碎的美食，都是北京生活的隐秘线索。

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　　☆护国寺小吃

　　是小吃里的老字号，这里有各种老北京小吃，最有名的就是被称为“13绝”的驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜汁排叉儿、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、萨其马、豆汁、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄，每一样都是早餐的最佳选择。

　　☆南来顺

　　焦里带黄的锅贴，端上桌时还发着清脆的声响；金黄色的炸糕，油汪汪的外皮里透出紫红色的豆馅。不过，吃的时候一定要有所控制，特别是驴打滚这些糯米类的点心，吃多了不好消化。