赶大早趁圩

　　饱啖当造农家菜

　　对于很多城市人来说，趁圩是个陌生的名词，但其实有空的时候去太平镇逛逛天光圩是个很有趣的体验。因为当地人会在这一天把自家养的新鲜农副产品都拿出来卖，绝对是在广州很难吃到的农家菜品。如果一众赖床夜猫人实在起不了早，那介绍一个偷懒的法子给你，就是去天鹿湖会议中心吃那里新推出的农家菜系列。这里的农家菜都是大师傅每天从太和镇上收回来的新鲜农家产品，来自帽峰山一带的无污染绿色产品。碰上圩日，还可以吃到一些少见的农家食材呢。

花样面

煎酿太和圆椒

鲍汁佛手瓜

咸蛋黄煲淋节瓜

　　即Check当造农家菜：

　　一到6月，瓜果最当造，这个时候的它们本味最突出，不像反季节推出时那般味道淡薄。

　　农家炒鱼仔（25元） 仅有一个中指指节长的野生山坑鱼仔和河虾仔，配上从圩日买回来的青椒仔同炒，咸咸脆脆颇有嚼头，下酒最好。

　　煎酿太和圆椒（28元） 圆椒是太和特有的长不大的圆椒，口感要比一般的圆椒更清脆爽口，一点都不辣反带少许甜。酿入手打前猪胛肉，猪肉爽滑多汁和圆椒的脆口相得益彰。

　　咸蛋黄煲淋节瓜（25元） 咸蛋黄用的是太和镇农家自腌的，黄心漏油。

　　鲍汁佛手瓜（23元） 农科所研制出来的佛手瓜以鲍汁焖扣，软滑且清新，清肠胃最合适。

清香冻鹅肝

食神鹅肝虾丸

　　叹江景餐厅

　　赏咸蛋黄般落日

　　来珠江桥侧的桥中路海角红楼，一定要挑黄昏时候，可以看到咸蛋黄一般圆溜溜而完整的夕阳在珠江上沉浮，而非平时被写字楼切割得七零八落的模样，让你可以发发日落大江流的幽情。当然这幽情你可以选择在江边古树下漫步时发，或者是泡在海角红楼的游泳池里发，更加可以选在海角红楼餐厅里的一线江景房里发。

　　但要是你挑在餐厅里看夕阳，估计夕阳会失宠。因为餐厅坐镇大厨是香港四大名厨戴龙的弟子，做得一手好菜式，尤其擅长新派粤菜，一颗食神鹅肝虾丸弹牙得令人有临门劲射一脚入网之感，尽得戴龙真传。除了菜式精致，这里的房间也够多，即使是小房间也可以坐上8个人兼带洗手间和贴身侍应，空间宽敞，菜式按位上的多，最适合带客户来吃饭，对着一室珠水流云，心情也会放松很多。

　　忘了告诉大家，已经是游泳场的海角红楼现在是一个满带热带风情的巴厘岛式超大休闲区，还有估计是广州最大的水疗中心呢。

　　必试名厨菜式：

　　食神鹅肝虾丸（35元） 香港四大名厨之一戴龙的首本名菜。外面是脆口酥化面包糠，底下是35头/斤的越南青虾仁手打而成的虾丸，里面有一小块粉嫩鹅肝，还有满满高汤。

　　清香冻鹅肝（88元/位） 以15年塔牌花雕和日式卤水浸熟，嫩得恰好入口即化程度，而且留香久。

　　公主捞饭（42元） 不是炒饭，而是少见的捞饭，饭粒吃起来不粘口，带点蚝汁香，全因汁底是香港金蚝油加鸡汁调配而成。　品山西面食

　　看一场刀光剑影

　　小孩子最爱看武侠剧，越是刀光剑影越好，那干脆带他去东圃中山大道远洋明苑楼下新开的王老西晋食轩，里面有面食师傅即场舞刀弄面，还有泥人师傅捏泥人，更有公认是山西餐厅里最靓女老板坐镇。

　　一进门，已经觉得刀光闪闪炫得人眼花。原来是王老西晋食轩独设的开放式山西面吧，里面是清一色的山西帅哥师傅现场大秀山西面做法。原来只要客人点了这里的面食，师傅立马就会在面吧扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面……尤其是刀削面，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，但见面条如流星落地，鱼跳龙门，一叶连一叶，在空中划出一道弧形白线，汤滚面翻，又像银鱼戏水，没吃饱先过足了眼瘾。难怪说“天下面食，尽在三晋”。

　　DIY点卤：

　　山西面食三大讲究：卤（其实就是浇头）、菜码和小料。王老西这里的面卤不仅有素打卤、西红柿、肉炸酱及醋调，还有小炒肉等十多个品种。

　　王老西面子睇真D：

　　老西素烩（22元） 口感有点似沙律，里面是圣女果等蔬菜，拌以山西陈醋，醋味不太冲，酸酸脆脆好醒胃。

　　王老西四小碗（48元） 根据乔家大院的8大碗微缩而成，包括有自磨豆腐、肉丸子、小酥肉，小酥肉过了油特丰腴滑溜，一咬就哧溜溜直往喉咙里滑，过瘾。

　　老西家乡黑豆腐（22元） 用山西黑豆自磨，比本地豆腐结实有咬口，豆香浓烈。

　　老西花样面（48元/套） 里面有绿豆手擀面、荞面河捞、红面擦尖、白面刀削4种，配猪肉炸酱、小炒羊肉、小炒肉、西红柿鸡蛋和哨子面5种。