冬日，大家常用动物食品来滋补身体，殊不知，素食也具有很好的滋补效果，在郊区体验浓浓的佛教文化氛围后，再吃上一顿素食宴，享受如此纯净、如此美味，不亦乐乎！

　　美食出处：香素缘食坊

　　香素缘食坊是怀柔唯一的一家素食餐厅，环境优雅清静，餐厅里,处处透着尘俗不染的洁净感。整洁、素雅的桌面，写满佛教用语的壁纸，造型简洁的米黄色纸灯，讲究别致的餐具，以及周边圣泉寺传过来的一阵阵佛音，使它也带上庙院般的香火灵气。素食并不等于一桌子都是青菜萝卜，各种味道的“荤菜”是都能见到的，只是所有的食品都是以小麦、大麦蛋白为原料，经高科技手段加工提取，其营养价值远非肉食可比，做出荤菜的形状和味道，更是可以以假乱真。它们的名字也取得很雅，如“寻寻觅觅”、“济济一堂”等等，让人耳目一新。

　　泰式凤爪，是用面筋等素食，配以特殊材料加工制作而成的。从外观上几乎看不出与普通的凤爪有任何区别，咬上一口，才会发现吃不出骨头来，口感筋道。看到这满锅的肥肠，谁也不会想到，它是由豆腐配以面筋精制而成，配上红红的辣椒，无论是色、香、味，都与真正的肥肠无异。“一指禅”是用素食做成的烤肠，味道很好，觉着比真正烤肠要好吃得多。

　　特搜队吃玩情报

　　环境指数：★★★★

　　餐厅的外围环境跟周边浓郁的佛教文化氛围相吻合，室内的装修风格也还精致，不过空间不大，显得很局促。

　　美味指数：★★★

　　菜的式样虽平凡但不平庸，都是运用新鲜而独特的食材做成的，清清淡淡的，给在大鱼大肉的油腻中浸渍许久的胃一个深深呼吸的理由。

　　服务指数：★★★

　　服务生都穿着应景的佛衣，进入店内大都会向你点头微笑。

　　价格指数：★★★★

　　相比城市的素食餐厅，这个地方要实惠得多。餐厅素食的干烧鱼38元一份，干锅肥肠28元一份，般若极品灵芝姑22元一份，泰式凤爪18元一份。

　　便利指数：★★★

　　从四环望和桥上京承高速，到怀柔出口，然后走青春路北环岛，看路标转向慕田峪长城方向，沿途稍微仔细点会发现这些地方，全程大约55公里左右。

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